L'Europe ouvre ses portes à 19 OGM supplémentaires. SOJA, MAÏS, COLZA,... destinés à l'alimentation animale et humaine. 11 de ces produits proviennent de la multinationale MONSANTO, producteur du ROUNDUP, et autres produits chimiques empoisonnant la nature.
Récemment un reportage télé s'interessait aux déboires d'un éleveur élevant quelques centaines de porcs. Il devait faire face à de trés nombreux cas de naissances de porcelets difformes, avec d'importantes malformations, et d'une mortalité considérable. Les résultats obtenus après recherches en laboratoire ont permis d'incriminer l'alimentation en soja provenant à faible coût d'un pays d'Amérique Latine. Le soja contenait du GLYPHOSATE, que l'on soupconne d'être cancérigène. Produit d'ailleurs interdit par plusieurs pays.
La deuxième partie du reportage éffectué dans le pays producteur du soja, dévoilait que de nombreux paysans avaient des cancers, et que les femmes étaient sujettes à des fausses couches, et donnaient naissance à des enfants malformés ou handicapés.
L'éleveur de porcs se fournit maintenant en soja européen, plus cher, mais il ne rencontre plus de problèmes dans son élevage.
Le traité de libre échange ( TAFTA ), négocié presque à l'insu des citoyens, entre l'Amérique et l'Europe, permettra aux multinationales des USA, de l'Argentine, du Brésil, voire du Canada de commercialiser leurs " saloperies", et d'envahir nos rayons. ( ces pays n'ont pas les mêmes normes, contraintes sanitaires ). Plus qu'aujourd'hui, ce sera l'heure de la mal-bouffe!
Avec la disparition le 1 avril 2015 des quotas laitiers, les producteurs de lait pourront produire autant de lait qu'ils le souhaitent. avec le risque d'une baisse de prix. Beaucoup risquent de s'agrandir et d'aller vers des élevages industriels, avec la nécessité d'acheter l'alimentation au moindre coût. La qualité du lait restera-t-elle aux normes actuelles?
Dans notre société actuelle il suffit de regarder autour de soi , famille, amis, collégues de travail, pour constater de nombreux cas de cancers. Nous subissons également les effets de Tchernobyl, car malgré les affirmations des politiques de l'époque les effets radioactifs n'ont pas été stoppés à nos frontiéres, contaminant les sols, la vie végétale , animale et humaine.
La transhumance d'une population quittant la campagne pour s'entasser dans les villes, subissant le stress au travail, la fatigue des déplacements , respirant l'air pollué, est facteur de nouvelles maladies.
Il faut ouvrir son porte feuille du matin au soir, acheter tout ce qui est nécessaire au fonctionnement de la vie. Chacun satisfait de pouvoir acheter le moins cher possible, oubliant que pour obtenir ce résultat nos produits alimentaires proviennent d'une agriculture intensive utilisatrice de nombreux produits chimiques. ( antibiotiques, engrais, desherbants, insecticides, fongicides.......) Tous polluants, plus ou moins contaminants et suceptibles de nuire à la santé des consommateurs.
Depuis une trentaine d'années du printemps jusqu'a la fin de l'automne , mon potager permet le ravitaillement en légumes frais et l'excédent se transforme en conserves. La basse-cour pourvoit la famille en oeufs et volailles, tandis que le clapier fournit lapins pour civets, rôtis ou terrines. L'essentiel des fruits récoltés dans le verger est consommé frais ou transformé en confitures et gelées. Une part importante est mise en bocaux avec sirop et est pasteurisée.
Au fil des mois la nature me permet de ceuillir pissenlit, champignons, fruits et baies, herbes aromatiques et fleurs en choisissant les emplacements que j'espère le moins pollués. Tout est consommé ou séché, utilisé pour obtenir jus, sirops, tisanes.
En automne j'effectue les salaisons de viandes, le fumage du lard et la fabrication des saucisses. Selon mon envie, je ramasse quelques dizaines d'escargots que je prépare en matelote, ou avec un beurre manié avec persil et ail. Parfois pour mon plaisir je confectionne un pain à partir d'un levain cultivé avec des levures sauvages.
Ces recettes apprises au contact de tante Eugénie, ou transmises par l'une où l'autre grand-mère habitant mon village font partie du patrimoine. Je les ai sauvegardées dans un livre " Le Garde_ Manger de tante Eugénie " de suite épuisé lors de sa parution. Je viens de le rééditer en l'enrichissant de 20 recettes supplémentaires.
A l'heure de la " mal bouffe " tous ceux qui regrettent la qualité des produits d'autrefois pourront réapprendre les gestes simpes pour une alimentation saine et vraie. Ils sauront alors confectionner des confitures maison faites de fruits et de sucre, sans gélifiants, sans produits acidifiants, sans conservateurs. Ils auront la satisfaction de savoir ce qu'ils produisent , et ce qu'ils mangent. Peut-être auront ils moins de soucis de santé, mais la certitude d'une incroyable qualité de vie.
Pour compléter cet article et pour en savoir plus consulter: gabrielflecher. free. f